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学会这3招,买到的香菇又鲜又美
       有些人在买香菇的时候,觉得个头大的香菇就是好的,其实这种想法是错误的,并不是个头大的香菇就是好的香菇,香菇的质量和个头的大小是没有任何关系的,所以,买香菇时,不要只买大的,懂行人只看这3个地方,保证一挑一个准。
       1.看香菇的软硬度
       在买香菇的时候可以把香菇拿起来稍微用手捏一捏,如果香菇摸起来特别硬,而且表面又裂口,说明香菇是放了一段时间的香菇,它的水分已经流失很多了,再吃起来口感就会很差,不建议买这样的香菇,我们买的时候将它捏一下,如果表面比较干燥,但是捏起来会非常有弹性,说明香菇是比较新鲜的,买的时候就要买这样的香菇。
       2.看香菇的颜色
       香菇颜色是不一样的,有的香菇的颜色比较浅,有的香菇的颜色比较深,我们买香菇的时候要买颜色比较浅一点的香菇,这样的香菇没有喷水,而且它比较干燥,买回来以后也比较容易存放,放几天也不会坏。颜色比较深的香菇,一般都会在上面喷上一层水,喷过水之后它是湿湿的,重量会比较沉,在卖的时候可以多卖一些钱,这样的行贾喷过水之后特别不容易保存,买回来以后不吃的话第二天就会坏掉,所以大家在买香菇的时候要选择颜色比较浅一点的香菇。
       3.看香菇的菌盖
       大家在买香菇的时候将香菇翻过来看一下香菇的背面,看一下香菇弯曲的部位,如果是包裹的紧实,就说明是嫩的香菇,包裹的不紧实大部分都张开的香菇说明是老了的香菇,大家注意一下,买的时候要买香菇盖大一点的香菇。

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